我們都知道含糖、黏牙的零嘴和添加糖漿的蘇打水對牙齒很不好，但是您知道有哪些食物可以預防蛀牙嗎？ 有些食物可以幫助牙齒修復脆弱的琺瑯質，而含有某些營養素（如蛋白質）的食物還可以進一步強化琺瑯質。有些食物在抵禦蛀牙方面比其他食物更有效。為了牙齒的健康，在日常飲食中最好攝取以下的食物：
1. 鮮脆的蔬菜和水果
一天一蘋果，醫生遠離我，這也包括牙醫。鮮脆的水果和蔬菜可以預防蛀牙，因為高纖維含量的食物會刺激口腔中的唾液流動。因此，將胡蘿蔔、芹菜或蘋果切成薄片，再搭配豐富營養的主菜，可以有效地清潔牙齒。
吃鮮脆的蔬菜會刺激唾液分泌，沖洗掉殘留在牙齒上的糖分，保護牙齒的琺瑯質免受攻擊。根據
2. 起司和乳製品
如果您是起司愛好者，對牙齒來說是很棒的愛好：起司對牙齒的好處很令人意外。起司的含糖量不高，但含有蛋白質和鈣質，這兩者都對於強化琺瑯質及其健康很重要。另外，最近《牙科全科雜誌》（Journal of General Dentistry）發現，吃起司可以有效地保護牙齒免受蛀牙的侵害。受試者咀嚼了三分鐘的起司後，研究員發現在30分鐘內，受試者嘴巴裡的pH值有升高的現象。pH值低表示酸度高，通常口腔環境低於pH5.5會增加蛀牙的風險。而pH值越高，蛀牙的風險就越低。
當然，起司並不是唯一對牙齒有益的乳製品。發表在《美國牙醫學會雜誌》（Journal of the American Dental Association）上的研究顯示，吃完甜食後喝牛奶還可以減少牙菌斑堆積在牙齒上。牛奶的成分跟起司類似，牛奶也是鈣質的常見來源，可以幫助牙齒再礦化並大大地減少蛀牙的機率。
3. 海鮮
魚、龍蝦、貝類和甲殼類對牙齒有益的原因有兩個。首先，海鮮通常是優質蛋白質的好來源，可以有效保持牙齒強健。再者，根據 美國國立衛生研究院（NIH）的資料顯示，大多數海鮮都含有氟化物。就像添加在自來水中的氟化物一樣，這種氟化物可以幫助減低蛀牙的風險。
4. 堅果和其他蛋白質來源
如果對海鮮過敏或是不喜歡吃，還有其他食物也含有優質蛋白質，同樣可以幫助強健牙齒。堅果含有大量的蛋白質、鈣和磷，有助於強化牙齒的琺瑯質。食用酥脆的堅果會刺激唾液分泌，進一步減低蛀牙的風險。富含蛋白質的食物，如雞肉、雞蛋和其他類型的瘦肉，也很適合食用來保健牙齒。
平常吃健康的食物可以幫助保護牙齒，但是健康的飲食並不能代替居家良好的口腔護理習慣。除了食用對牙齒有益的食物外，請記得每天使用含氟牙膏刷牙兩次，並使用牙線。每年定期看牙醫兩次並進行專業洗牙和檢查，以便在口腔問題變得嚴重之前，及早發現並解決問題。
